Tarte au citron «revisitée»

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : 1 tarte

Ingrédients :

• 1 ½ tasse chapelure Graham
• ¼ tasse beurre fondu
• 1/3 tasse sucre
• 4 œufs séparés
• 1 sachet gélatine Knox
• 1 tasse sucre
• ½ tasse jus de citron frais
• ½ tasse eau chaude

Étapes :

1. Mélanger le beurre, le Graham et le sucre. Recouvrir un moule à tarte et cuire au four 8 à 10 minutes à 350 °C.
   
   
2. Mettre dans un bol l’eau chaude et la gélatine. Brasser pour bien dissoudre la gélatine. Ajouter ½ tasse de sucre, le jus de citron et les 4 jaunes d’œufs. Mettre au frigo en brassant régulièrement.
   
   
3. Quand votre préparation a la consistance d’un yogourt, monter les 4 blancs d’œufs en neige ferme, ajouter ½ tasse de sucre graduellement. Incorporer délicatement la préparation citronnée aux blancs en neige. Déposer dans le fond de tarte au Graham. Réfrigérer et servir.

Limoncello Di Leva
liqueur de citron

Coût : 18,95$
Code SAQ : 00365627

Cette fine liqueur italienne au gout de citron peut etre servi en apéro, comme digestif, ou pour accompagner un dessert au agrumes. Le limoncello est tres rafraichissant avec une legere amertume en final.