Tartare de saumon de la Cohue

Portion : 4 personnes

Ingrédients :

• 500 grammes de saumon frais coupé en petits cubes
• 2 c. à soupe de ciboulette ciselée
• 2 c. à soupe d’échalote française hachée
• 1 c. à soupe de câpres hachées
• 1 c. à soupe de cornichons sûrs hachés
• 1 c. à soupe de cornichons sucrés hachés
• 1 c. à thé de sauce Worcestershire
• 1 c. à thé de moutarde de Dijon
• 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Sel, poivre et Tabasco au goût

Préparation :

Mélanger le tout au moment de servir.

Bon appétit !!!

Kim Crawford
Malborought 2010

Coût : 19.95$
Code SAQ : 10327701

• Ce sauvignon blanc de la Nouvelle Zélande est un vin épanoui et fruité avec un nez exubérant d’où émanent des notes d’agrumes, de lime et de fruits tropicaux. En bouche, il a une texture souple qui culmine dans une finale assez persistante.