Ce vin doit son nom valaisan à une particularité de la baie mûre dont la peau et la pulpe se fendent sous la pression du doigt. Le Fendant est par excellence le vin de l’apéritif et de l’accueil. Sec, franc, racé et ravigotant, c’est le vin de tous les âges, de toutes les conversations, de tous les milieux. Vendangé à maturité optimale, il allie dans ses saveurs la finesse, la fraîcheur et l’élégance. Très sensible à l’empreinte des terroirs, le Fendant nuance subtilement ses expressions.
Si vous optez pour notre fondue à la bière, même si celle-ci se marie bien au Fendant du Valais, elle s’accompagne idéalement avec la bière au Chardonnay de la Barberie.
